Lasgrasas presentes rondan los 5,3 gramos por cada 100 gramos de producto (en el tomate triturado apenas llegan a 0,1 gramos). Sin embargo, el tomate frito contiene casi un 30% menos de azúcar que el tomate maduro crudo (2,5 gramos de azúcar por cada 100 gramos de producto). Tomate frito bajo en sal. No se le añade sal en su elaboración.
Compuestosantioxidantes. “La viabilidad durante el tracto gastrointestinal, y la gastrorresistencia de Lactobacillus reuteri, se ve influenciada por un aporte paralelo de compuestos antioxidantes procedentes del tomate. Y hemos demostrado que el tomate frito es mejor que el crudo en ambos casos”, concluye Jorge García Hernández delTambiéncontiene 6.4 gramos de grasa, 1.5 gramos de proteína y 5.2 gramos de carbohidratos. Además, el tomate frito es una buena fuente de vitaminas y minerales. Contiene vitamina A, vitamina C, vitamina E, folato, niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B-6 y vitamina B-12. También aporta minerales como calcio, hierro, potasio, magnesio
Pasoa paso. Salsa de tomate Salsa de tomate (Foto: depositphotos) Toda salsa de tomate frito comienza por una buena base, pero tampoco en este punto crítico vamos a cerrar puertas. Todo lo contrario, te las abrimos de par en par con varias opciones. Es imperativo pochar una cebolla, pero hay quien incluye también ajo.
Hoyvamos a elaborar una sabrosa receta o variación sobre el clásico tomate frito, la fritá andaluza de tomate.Esta salsa es probablemente la más rica que puedes hacer en tu casa, incorporandoNohay despensa que no tenga en sus estantes alguna lata o bote de tomate frito y es que pocas salsas son tan socorridas como esta cuando se trata de preparar una comida rápida y súper fácil.6JSHy.